榛子怎么讀_榛子是什么_榛子的功效與作用

　　榛子怎么讀？榛子是什么？榛子富含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質，膳食纖維等，因此，榛子深受歡迎，但是大家不知道“榛子”這兩個生僻字的讀音，更不知道榛子的功效及作用，為了提高大家對榛子的了解，特整理出本文來幫助大家。


　　榛子怎么讀？

　　榛子的拼音是[zhēn zi]


　　榛子是什么？
　　榛子，又名山板栗、尖栗或棰子，為樺木科榛屬落葉的灌木或小喬木，高約1-7 m。榛子的果實為黃褐色，接近球形，直徑0.7-1.5 cm，成熟期在9-10月。榛子是國際暢銷的名貴干果，也是世界上四大干果(核桃、杏仁、榛子、腰果)之一，并有“堅果之王”的美譽。


　　榛子的功效及作用

　　榛子的營養豐富，在它的果仁當中有蛋白質，脂肪，胡蘿卜素，含有著豐富的維生素，以及人體所需要的氨基酸。不僅如此，而且榛子還具有藥用的價值。為了讓大家清楚榛子，我們來給大家介紹一下榛子的功效與作用有哪些?

　　1、榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補養作用。

　　2、它的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老、防治血管硬化、潤澤肌膚。

　　3、榛子里包著抗癌化學成分紫杉酚，它是紅豆杉醇中的活躍成分，這種藥可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長病人的生命期。

　　4、平時炒著吃或煮粥、煲湯都不錯。

　　5、中醫認為，榛子有補脾胃，益氣力，明目健行的功效，并對消渴、盜汗、夜尿頻多等肺腎不足之癥頗有益處。


　　榛子的營養價值

　　1、榛子有天然香氣，還包含著抗癌化學成分紫杉酚，它是紅豆杉醇中的活躍成分。

　　2、果仁中出除含有蛋白質、脂肪、糖類外，胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E含量也很豐富。

　　3、榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃。榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。

　　4、每百克榛子果仁含鈣316毫克，是杏仁的3倍、核桃的4倍；含磷556毫克，高于其他堅果；含鐵8.6毫克，是其他堅果的1——3倍。

　　5、每100克干品榛子中含有水分7.3克，蛋白質22克，脂肪44.8克，粗纖維9.6克，灰分3.5克、碳水化合物14.7克，胡蘿卜素50微克，核黃素0.15毫克，鈣104毫克，鉀244.毫克，鈉4.7毫克，鎂420毫克，鐵6.4毫克，錳12.94毫克，鋅5.83毫克，銅3.03毫克，磷422毫克，硒0.78微克，尼克酸2.9毫克。


　　榛子怎么吃？

　　榛子既可生食，也可炒食。把果仁碾碎，做糕點時放進去，或者加在牛奶、酸奶、冰淇淋里，做成榛子乳、榛子脂等，也是非常好的吃法。

　　1.生食

　　榛子可以整個食用，也可以磨碎或切碎食用。新鮮的榛子和經干燥處理的榛子都很美味，通常被當作小吃或開胃食品。

　　2.糕點

　　榛子常被加入沙拉、醬汁、布丁和冰激凌中，磨碎的榛子可以加入蛋糕和小甜餅里。榛子可用于制作奶油杏仁糖，也可用來制作夾心巧克力。以榛子為材料制作的奶油杏仁糖香酥可口；巧克力榛子蛋糕不僅味道濃郁醇香，還有滋養脾胃的功效；榛子油能夠有效的改善貧血的癥狀，還有助于視力保健。

　　3.烤制

　　將去除薄皮榛子放在一張煎盤上，放入烤箱里烘烤至金褐色，期間要不時攪動。烘烤、磨碎、切碎都可提升榛子特有的香味。

　　4.熬粥

　　還可以將榛子做成一些清淡的湯粥來喝。將榛子、蓮子、粳米放在一起，不僅口感好，而且營養豐富，癌癥和糖尿病人平時可以多喝些。


　　榛子樹幾年結果？

　　榛子樹一般有性繁殖的種苗3——4年后開始結果，無性繁殖的榛苗2——3年開始結果，7年以上進入盛果期，其株叢壽命可達50年以上。


　　東北榛子多少錢一斤？

　　榛子的市場價格生的大約12——15元一斤，熟的大約25元一斤，同時根據產地和品種價位會不大同，黑龍江橢圓形榛子在25——35元一斤，遼寧平榛在30——35元/斤。